Seblak Ceker Bandung empukkk bgt (beneran pake kencur 😂)

Sebelumnya maaf yaaa aku sudah lama menghilang karena resep resep aku semuanya ada di ipod dan dia sedang se...

Bahan-bahan

Pertama, bersihin ceker dari kuku dan kulitnya yang kuning kuning yaa. Trus didihin air dalam panci. Masukin ceker ke air yang udah mendidih dan rebus selama 1 jam. Rebus diatas api kecil sambil di tutup pancinya.
Nexttt, siapin bumbu. Aku bikin perbandingan bawang putih dan kencur nya 2:3 yaa jadi bisa kira kira lah kencurnya segimana haha😂😂 jangan lupa dikupas dan dibersihin, buat kencur nya sih ga aku kupas atau kikis ya yg penting bersih aja that's ok. Setelah itu di halusin.
Siapin cabai sesuai selera. Itu yang takaran aku udah cukup gila bikin perut kekocok ya jadi kalo saran aku kurangin cabai rawit nya karena nampol banget huaahhh 😂😂😂. Cabai nya dicuci trus di halusin tapi jangan halus banget biar bertekstur.
Tumis bumbu putih dulu sampe kira kira bumbunya matang (biar ga bau bgt bawang). Trus masukin cabai aduk bentar. Masukin garam, aku sih masukin kurleb 2 sdm. Tambahin gula dikit aja.
Masukin kuah rebusan ceker ke tumisan, dikit dikit ya sambil dimasukin juga cekernya sampe semua masuk trus aduk aduk. Koreksi rasa. Trus diemin di atas api kecil kurleb 30mnt biar makin empuk dan bumbu juga meresap ke cekernya.
10 menit terakhir, masukin potongan sayuran (sawi, daun bawang). Setelah matang bisa langsung disajikan.
Seblak ceker siap disantappp🤤👍🏻 wangi kencurnya itu loh menggoda banget warnanya juga merona gitu 😂😂😂
Mau di tambah pake mie, kwetiau, atau bihun juga pas kok sesuai selera aja👌🏻