cara membuat pepes salmon

 Pepes Salmon

Siapa bilang salmon tidak cocok untuk dipepes? (Foto: Shutterstock)

Bahan-bahan yang dibutuhkan: ikan salmon, daun pisang, daun kemangi, gula dan garam secukupnya, asam jawa, dan bumbu halus (cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, kemiri, jinten, kunyit, tomat, bawang merah, dan bawang putih).

Cara membuatnya:

1. Buat bumbu halus dan tumis di atas wajan anti lengket yang sudah berisi sedikit minyak. Masak selama 5 menit hingga bumbu menyusut. Kemudian masukkan daun jeruk dan asam jawa. Terus aduk-aduk hingga mendidih kemudian tambahkan gula dan garam. Matikan api dan sisihkan.
2. Lumuri ikan salmon dengan bumbu dan bungkus dengan daun pisang. Opsional, tambahkan beberapa helai daun kemangi. Kukus ikan selama 20 menit lalu sajikan selagi panas